清蒸茄子怎么弄(清蒸茄子怎么做好吃，清蒸茄子的家常做法)

大家好，今天来为大家分享清蒸茄子怎么弄的一些知识点，和清蒸茄子怎么做好吃，清蒸茄子的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

食材：长茄子2根，猪肉末100g，葱末少许，姜末少许，盐适量，生抽1/2勺，香油1/2勺，蚝油1勺，料酒1勺，清水1大勺，植物油1勺，蒜末4瓣，蒸鱼豉油1大勺

1.茄子洗净切成连刀片。

2.清水中加入少许盐、白醋搅拌均匀，放入茄子浸泡半小时。

3.内馅材料全部放入碗中朝一个方向搅拌上劲备用。

4.锅中倒入植物油，放入一半的蒜末小火炒香至颜色变黄。

5.连同植物油一起倒入另一半白蒜末中，加入蒸鱼豉油拌匀为料汁备用。

6.浸泡好的茄子挤干水份。每片夹入适量馅料。

7.排入盘中。

8.将调好的料汁浇在茄盒上。

9.冷水上锅，大火煮开后再蒸10分钟左右即可。

10.撒上香葱末。

1、食材：蒜泥300g、茄子100g、油适量、白糖适量、生抽适量、红椒粒适量、葱花适量、香油适量。

2、把茄子切成条。

3、把蒜切成泥。4、将切好的茄子平摆在盘子中。5、水烧开，下入茄子，关盖大火蒸6到8分钟。6、打开锅盖，把茄子端出来准备调味。7、热锅下油，加入蒜泥爆香。8、加入适量清水，加入一勺白糖、一大勺生抽。9、加入少许红椒粒，调色。10、起锅时撒上葱花，淋上少许香油。11、把煮好的蒜蓉汁均匀的浇在茄子上，这样蒜泥蒸茄子就做好了。

清蒸茄子热量：

40大卡/100g

100g清蒸茄子所含热量需要散步20.0分钟消耗完。每100克该食物含有:蛋白质1.1克;脂肪2.3克;饱和脂肪(酸)0.3克;胆固醇1.4毫克;碳水化合物2.9克;膳食纤维1.2克

所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

步骤五；取出茄子放在碗中晾凉，然后撕成长条，把出来的水分倒掉，把茄子放在没有水分的碗中。

步骤六：然后把蒜末、葱碎、干辣椒洒在茄子上面，继续倒入适量生抽、醋、食盐、香油，搅拌均匀即可食用。

清蒸线茄子是一道非常经典的家常菜，味道香糯，营养丰富。做法也非常简单，只需要准备好一些基本的食材和调料，就可以轻松制作出美味的清蒸线茄子。

1.准备材料：鲜线茄子一根、葱姜蒜适量、料酒、盐、酱油、香油、鸡精适量。

2.将线茄子洗净，去掉头尾，切成2-3厘米的段，然后入开水锅中焯水；

3.焯好的茄子沥干水分，放入蒸锅中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油拌匀，蒸10-15分钟；

4.蒸好后，取出放入盘中，撒上鸡精，淋上香油即可。

这道清蒸线茄子糯香可口，简单易做，非常适合家庭烹饪。如果喜欢口感更加清爽的话，可以在茄子中加入适量的豆腐干或是木耳等食材。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。