大菠萝摆牌口诀(菠萝咕咾肉糖醋汁口诀)

大家好，关于大菠萝摆牌口诀很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于菠萝咕咾肉糖醋汁口诀的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

菠萝咕噜肉

所需用料：猪里脊400克、菠萝1个、灯笼椒1个、鸡蛋1个、胡椒粉2克、料酒1克、玉米淀粉50克、面粉50克、番茄酱30克、白糖15克、白醋10克、食盐5克、水淀粉适量、

1.把猪里脊先用刀背敲打30分钟，然后切成1厘米左右的小块。敲打的目的是为了破坏其纤维组织，这样更容易入味，或者在猪肉表面开花刀后切成小块。鸡蛋的话可以只用蛋黄，也可以用全蛋，只用蛋黄的话，更加酥香，而用全蛋的话，更加酥脆。菠萝切成小块，浸泡在盐水中备用，直至制作前沥干水分。灯笼椒切小片备用。

2.调一个甜酸酱汁，这是这道菜的关键所在，加入30克番茄酱、15克白糖、10克米醋，再加入4克食盐搅拌均匀备用。如果大家忘记了配料，不妨记住口诀“321”，如果用勺作为计量，那么3代表3勺番茄、2代表2勺白糖、1代表1勺米醋，这样就容易记住了，记住这个口诀，以后做菠萝咕噜肉的时候，就不会有不甜很酸或很甜不酸等情况出现了。

3.猪里脊加入5克食盐，增加低味。

4.然后加入蛋黄1个，再加入少许的料酒搅拌均匀，有条件的话可以加入花雕酒更好。

5.再加入50克的玉米淀粉和50克的面粉进行上粉操作，一次不能加入太多，要多次少量地加，不然会出现不均匀等情况，炸出来的效果不酥脆。

6.锅里烧适量的食用油，把油温加热至6成热，然后把肉块放入热油中小火慢炸至表面金黄。表面金黄后把肉块捞起，再把锅里的油温升高，接着把捞起的肉块放入锅里复炸10秒。

7.复炸的时候顺便把菠萝和灯笼椒放入锅里轻轻油炸，使其断生。菠萝在高温中可以破坏那种让人口腔涩涩的感觉哦。如果觉得油炸的话太多油，不妨把菠萝放入开水中煮1分钟也是有这种效果的，但是口感会大打折扣。

8.锅里留下少数的底油，然后把调配好的甜酸酱汁倒入锅里，搅拌烧开。

9.然后加入少许的水淀粉勾芡，顺时针地搅拌均匀。

10.用勺子先装起一些打了芡的甜酸酱，然后把肉块和菠萝等材料倒入锅里，再把勺子里的酱汁淋在表面，快速翻炒均匀，使其均匀地粘上甜酸酱。

最后出锅前再加入少许明油点缀一下即可。

做菠萝咕噜肉的小贴士

1.菠萝咕噜肉所用的菠萝，能够用菠萝一定要用菠萝，因为菠萝有一种酸味，能够让这道菜更加有特色。如果用凤梨的话，可能因为凤梨不怎么酸而让这道菜缺少了特色。

2.猪里脊可以换成下五花，它的口感瘦而不柴，亦可以用排骨代替，做法也是一样的。

3.如果您想酸一点，或者甜一点，可以在口诀“123”的基础上增加白醋或白糖就可以了。

菠萝咕噜肉，甜酸酱汁是整道菜的“关键”所在，记住口诀不再失败。

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我自己编的口决:b一个菠萝圆又圆，掉到地上往右滚，p:端盆水来泼出去，m:小朋友们玩游戏蒙上眼睛来摸人，

f:佛祖面前要烧香，d:一匹马儿跑的快，t、一个雨伞特别倒，n:一个小孩很纳闷，l:人的腰带要勒紧，g:今天是你的生日我的祖国我要放飞一只白鸽，k:小蝌蚪找妈妈找到了青蛙，h:乌鸦喝水真聪明，j:大公鸡喔喔叫，q:气球总在天上飘，x:西瓜又大又圆真酸甜，z:蜘蛛织网来捕食，chi:妈妈做饭真好吃，shi:狮子来了赶快跑，r:日落西山要休息，z:字母歌曲真好听，c:刺猬用刺来防身，蚕宝宝吐丝做衣裳，y:医生来为你打针，w:下雪要到屋里来。

大话西游之月光宝盒中启动月光宝盒的口诀是波若波罗蜜。

剧情简介：至尊宝在盘丝洞找到盘丝大仙留下的月光宝盒，此时牛魔王带白晶晶来到盘丝洞。白晶晶以为春三十娘和二当家生下的孩子是她和至尊宝所生，愤而自刎。

至尊宝为了救白晶晶，使用月光宝盒使时光倒流，几次之后至尊宝终于救下白晶晶，并告诉她没将其抛弃不管，是找春三十娘要解药，此时白晶晶明白真相，二人经过盘丝洞时，看见春三十娘正和牛魔王打斗。

晶晶、三十娘欲合力击垮牛魔王，与此同时盘丝洞的洞门也将要关闭，白晶晶、春十三娘为救至尊宝和二当家还有孩子将自己和牛魔王关在盘丝洞内，至尊宝再次使用月光宝盒穿越，但是这次竟将其带回五百年前，这时紫霞仙子向他走来。

扩展资料

《大话西游之月光宝盒》是周星驰彩星电影公司1994年制作和出品的一部经典的无厘头搞笑片，改编依据是吴承恩所撰写的神怪小说《西游记》，该片是《大话西游》系列的第一部，由刘镇伟导演，技安编剧，周星驰制作，周星驰、莫文蔚、吴孟达、蓝洁瑛等人主演。

该片主要讲述了唐僧师徒前去西天取经之前的孙悟空因要杀唐僧被观音菩萨惩罚转世为至尊宝而后遇见白骨精、蜘蛛精的传奇故事。该片于1995年1月22日在香港首映并入围第十五届香港电影金像奖最佳编剧奖，周星驰凭借该片获得第二届香港电影评论学会奖最佳男主角奖。

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