今日揭西生猪价格 化州猪肠碌的做法

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1、材料：糯米粉130克、食用油1000毫升、鸡蛋1个、清水适量、白芝麻20克、豆沙120克。

2、糯米粉加入盆里，打入一个鸡蛋和适量的清水，揉搓成团，把面团成65克的小面团，搓圆后再压扁，放入豆沙馅，收口，搓圆滚至光滑的表面，放入白芝麻里面滚一圈，让其全身粘上芝麻。

3、锅里放油烧至冒小泡，保持火候不变，放入糯米粉团，用筷子轻轻的翻动面团，要不停的转动，小火炸至糯米团浮起，然后捞起，放凉一会儿再下锅炸，如此三、四次的重复炸至表面金黄色，捞起控油即可。

主料

猪肉，200g

花生，100g

云耳，30g

葱花，适量

猪肠粉，750g

辅料

盐，适量

酱油，适量

花生油，适量

制作步骤

1.猪肉剁成肉末；云耳泡发，洗净切碎；花生炒香去皮，碾碎。烧热油锅，放入肉末炒至变色，加入云耳和适量盐，翻炒均匀。

2.加入葱花，翻炒至肉末和云耳熟透。

3.加入花生末，翻炒均匀。

4.待花生末翻炒均匀即可装碟，炒太久，花生就不脆了。

5.把猪肠粉摊开。

6.在一边撒上肉馅。

7.把猪肠粉重新卷起来，包裹住肉馅。

8.全部包好后，放入锅中蒸至猪肠粉熟透，从水开开始算起，大概3分钟即可。食用时蘸酱油和花生油调成的蘸汁，很香呢。

用料：大米、米饭、猪肉、木耳、香菇、虾皮、老抽、盐、耗油、糖、醋各适量，大蒜若干。

做法：

1、适量大米泡3个小时左右(大米可捏碎)。

2、适量煮熟的饭。

3、泡米的水。

4、大米、米饭，水倒入破壁杠。

5、打成米浆备用。

6、猪肉，香菇，本耳剁碎加入虾米和调味料炒熟备用。

7、锅中加油。

8、一层蒸熟蒸透倒入第二次米浆，蒸5~7层。

9、最后一层倒入少许米浆，馅料蒸30分钟。

10、出炉。

11、大蒜，生抽，盐，醋，白糖炒制酱料倒入切好的水籺即可食用。

马铃薯500克地瓜粉250克五花肉（腊肠或者腊肉）适量香菇少量虾仁少量盐少量鸡精少量胡椒粉少量

步骤1

将马铃薯去皮切成块蒸熟，用勺子压成泥状。备用。香菇，虾仁，提前浸泡，洗净切成小粒，猪肉切成小粒。备用

步骤2

将锅里放入少量油，猪肉，香菇，虾仁翻炒香，加一点盐，胡椒粉，鸡精翻炒，关火备用

步骤3

将所有材料放入盆里拌均匀，如果干，加入少量水拌均匀，和成团，分成几个用手搓成长条，

步骤4

将蒸笼抹上一点点油，放入蒸笼摆放好，冷水上锅冒气蒸20分钟。放凉，装盘。

步骤5

切片，不粘锅放一点点油煎成金黄色。

果仁桂花粽子

材料:糯米1公斤，白芝麻100克，动物油150克，白糖300克，桂花100克，食用盐、木薯淀粉适度。

做法:

1、将白砂糖、白芝麻、盐、动物油拌匀，边搅边参加淀粉，随后放进桂花，拌匀后即成馅。

2、在叠成漏斗形的粽叶中加入约占1/3的体积的糯米后，再放进1/3的馅，最后再盖1/3的糯米。

3、包裹后，入锅挑紧，放进浸入粽子的水，灶火煮1小时后，再用慢火焖三十分钟，就可以服用。

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