鸡蛋批发价格行情？老洛阳鸡蛋饼做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡蛋批发价格行情的问题，以及和老洛阳鸡蛋饼做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

主料：鸡蛋、面粉、糖、盐、鸡精、黄油、玉米面粉

制作步骤：

1、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。

2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。

3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开；

4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。

1油酥是油和面粉的混合物，油酥加盐10克.程度就是像稠粥那么稀稠就可以

2烫面是用烫水和的面

3秘密酱料：海鲜酱，甜面酱，蒜蓉辣酱，花生油，味精调匀

制作：

材料：面粉240克，热水35克，冷水135克，鸡蛋（每张饼灌一个），葱花、盐、油适量，生菜、酱可加可不加的（火腿，胡萝卜丝或土豆丝，豆腐片）

制作步骤：

1做皮面——面粉用热水烫一下和成面团，再加入用凉水和成的面团，冷烫面团比例4：1，和均匀一定均匀了。记得比例哦，烫面占四分之一，做完了一定要醒一会大概20分钟到30分钟。

2醒好的面，揉做成一长粗条分成四段，每一段立起来，然后用手压扁成圆饼抹油酥，包成空心包子型再压成圆饼坯子。

3就是第四个饼坯子都压好了，回头再去擀第一个，这样面团就有一个醒的时间。擀的时候一定注意到了边上如果有气泡不要擀破..面板抹少许油酥油防粘将面团擀成方形或椭圆形的片。

4油六成热，放饼，要加火腿，胡萝卜丝或土豆丝的的现在可以烤上了中火把饼煎至鼓起一个包。土豆或胡萝卜丝加一点油，也可加五香粉和葱花提味，翻一翻和均匀。

5饼鼓起来后用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,,把蛋液灌入饼中；蛋液凝固反过来接着煎，有条件的可以烤一会儿。

6抹上秘密酱料，加胡萝卜丝或土豆丝加生菜，胡萝卜丝或土豆丝建议只加一样，火腿、里脊肉可根据需要加。

7卷起装袋，完成。

OK，关于鸡蛋批发价格行情和老洛阳鸡蛋饼做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。