高平生猪价格今日猪价，山西省临汾市尧都区生猪价格
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食材选择：粽子叶、糯米、蜜枣、红豆、五花肉、花生、鸭蛋黄等等根据自家的喜爱备好，待可以组合搭配成蜜枣粽子、肉粽子、鸭蛋黄粽子。粽子叶最好选择新鲜的芦苇叶，尽可能选叶子宽大的。其它食材选上等食材即可。
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食材准备：粽子叶在包粽子前洗净，然后在锅中用水煮10~15分钟后，晾凉待用。糯米用水淘洗后，先泡20~30分钟后使用。蜜枣用水冲干净即可。其它花生红豆洗干净即可。五花肉切块腌制15分钟待用。鸭蛋直接取黄就可以用。
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包制方法：将粽子叶折成三角形，在三角中填上需要包的食材，先少放一点糯米，然后放蜜枣或肉块，再放些糯米，红豆和花生可以掺杂在糯米中放，这样包好的粽子中间是蜜枣或肉块，其它是糯米、花生红豆等均匀在粽子中。最后将粽子叶折盖在米上，剩余的叶子再折在三角两边。
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捆绑要领：粽子折好后，用一只手握紧包好的粽子，另一只手拿绳子来缠绕捆绑。选捆绑粽子的绳子，最好选择棉线或细棉绳。选择干竹子更环保，将干竹叶用水泡开或煮粽子叶时一起煮一下，然后晾凉劈开使用。
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煮制方法：将包好的粽子在锅中摆好，放上水，水量一定要漫过粽子，用电高压锅煮很省事，直接盖盖，点上煮八宝粥一档就可以了。如果是用天然气煮制，要将锅内的粽子用篦子压在粽子上，然后用碗盛上水放在篦子上。大火煮20分钟后，小火再煮30分钟即可。
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食用方法：取煮熟的粽子直接解开绳绑，揭开粽子叶直接食用。还有将剥好的粽子放入盘中，喜欢吃酸味的朋友可以加点酸梅汁和山楂汁。也可以加玫瑰汁和其它果汁在粽子上面。根据自己的喜好，加上别样的汤汁会更加可口
主料3人份
面粉325克
五花肉300克
辅料
鸡蛋35克酵母(干)2克水185克食盐适量色拉油适量葱适量姜适量豆瓣酱2小勺花椒粉适量黑胡椒适量白胡椒适量
步骤1
馅料的做法：五花猪肉、色拉油、姜末、豆瓣酱、盐、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、葱花
步骤2
五花肉洗干净，冷水入锅，水开后焯数十秒后捞出，换入清水煮至七成熟
步骤3
捞出晾凉，剁成肉丁
步骤4
炒锅倒入少量的色拉油，先放入肉丁，在放入姜末煸炒出香味
步骤5
然后放入两小勺豆瓣酱翻炒均匀，在放入适量的花椒粉、白胡椒粉和黑胡椒粉
步骤6
最后放入少量的盐
步骤7
将炒好肉馅到入容器里，放凉后放入葱花碎搅拌均匀即可
鲜肉锅魁的做法：
步骤8
面粉200克放入盆中，磕入鸡蛋35克，放入盐1.5克和酵母2克，在倒入温水105克揉成光滑的面团，放温暖处发酵至原来的1.5或者2倍大
步骤9
发面的过程可将烫面团（面粉100克、开水80克）和好
步骤10
然后将两块面团揉和在一起，要充分揉匀。面团比较粘手，揉的时候手上抹些油
步骤11
分成六个相等的剂子，将剂子搓成圆柱状在擀成长条形，抹上油酥（熟油30克、面粉25克）卷成筒状
步骤12
立放压扁，在擀成长条形面片。这步也可将圆筒状直接压扁擀长
步骤13
在面片上面撒上肉馅，卷起
步骤14
立放，压扁，擀薄。加了烫面，面团比较软，做的过程面团不用松弛
步骤15
放入油锅中烙至金黄色。锅中煎饼的油量可多可少，不喜欢太油的可少放些
步骤16
入烤箱150度烤5分钟
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主料:
小麦面粉300克，洋葱50克，韭黄150克猪肉200克，盐3克，胡椒粉2克，香油2克，植物油25克
步骤
1.韭黄洗净，洋葱去皮切末;
2.猪肉剁细，加入盐、胡椒粉、香油同一方向拌匀;
3.再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅;
4.饺子皮摊开，放入肉馅捏成长形，两端轻压一下;
5.平底锅倒入15克油烧热，以小火慢慢煎煮;
6.待水分收干改大火略煎一下，盛起前淋上10克油即可。
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