莱州毛猪？莱州面条哪家最好吃

大家好，今天小编来为大家解答莱州毛猪这个问题，莱州面条哪家最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1猪肉馅中加盐、白糖、黄酱、料酒、黑椒胡椒粉、香油、味精、葱姜末（冰箱里有玉米粒，所以我也加了点），搅打均匀，入冰箱冷藏。

2黄酱我用的这种，黄酱又称大豆酱、豆酱，有浓郁的酱香和酯香，用来调制馅料可以起到点睛的效果。不过黄酱本身有咸度，所以盐要少放以免过咸。

3肉馅冷藏的过程用来和面。准备好200克中筋粉120克水。

4水慢慢倒入面盆中并用筷子搅拌，搅拌成无水无干面粉状态的面絮状态。

5活成均匀的面团，醒15分钟。

6醒好的面团放在案板上再次揉匀，搓成条，分割成每个重约20克的面剂子。

7把每个面剂子搓成条。

8用手把搓好的面条按扁，用擀面杖擀成长约15厘米、宽约8厘米的薄面片。

9把冷藏好的猪肉馅拿出来，在擀好的面片一边放上一排肉馅。

10在收口处抹些清水，小心地卷起来。

11收口朝上，把两段按扁，按扁处抹清水，向内折。

12搓成粗细均匀的条，依次把所有的生胚做好。

13平底锅烧热，溜少许油，轻轻摇晃铺均匀。热油后逐个放入生胚。

14小火煎至一面金黄，翻面，再沿着锅边溜入少许油。继续小火煎至底面金黄，出锅装盘。撒上少许熟芝麻和葱花点缀即可。

是：莱州香肠鲜味高、香气足、口味香甜。其主要材料包括五花肉、地瓜粉、羊肠、生姜、大葱、料酒、精盐、白砂糖等。莱州香肠的制作方法：首先，将五花肉切成肉丁，腌制20分钟。接着，将地瓜粉加适量清水拌成糊状，灌入羊肠衣内，两头扎紧口，放入蒸锅蒸熟。最后，取出晾凉后切成薄片，加入调料拌匀即可。以上配方仅供参考，可以根据个人口味进行调整。

莱州有许多出名的面条店，但其中最好吃的要数“老王面馆”。他们的面条选用优质小麦粉制作，面条口感劲道，有嚼劲。他们的汤底熬制多小时，鲜香浓郁。配料丰富多样，有猪肉、牛肉、海鲜等多种选择。此外，他们的服务态度也非常好，环境干净整洁。无论是本地人还是游客，都对“老王面馆”赞不绝口。如果你想品尝正宗美味的莱州面条，不妨去“老王面馆”一试。

莱州面鱼、莱州朱桥羊肉汤、血炒肉、莱州桃花虾、清蒸梭子蟹等等。

1、莱州面鱼是莱州的风味特色小吃之一。把面和得很软再做成发面，然后下油锅炸，有的炸成饼样，有的炸成长条，样式很多。每每过节或家有喜事，家家都会炸面鱼。

2、莱州朱桥羊肉汤好喝，活羊现杀，好水好肉，煮出来的羊肉鲜美无比。再配上莱州的面鱼，这味道绝了。当然莱州朱桥羊肉汤也有配面饼的，也不外行。

3、血炒肉，将凝固的羊血切成条与猪肉末混炒，猪肉的香气中和了羊血的膻味，吃起来也更加鲜爽滑嫩。

4、莱州桃花虾出产于桃花盛开的时候。此时吃桃花虾正当时，此虾吃的时间很智囊，时令性性强。在春季的海鲜小品中，排第一。桃花虾肉质细嫩，味道鲜美。莱州桃花虾皮薄肉厚，营养丰富。桃花虾不仅味美汤鲜，清爽可口，而且形象生动，富有诗意。莱州桃花虾是春季待客必点海鲜，桃花虾籽肉把薄薄的外壳胀得鼓鼓的，非常饱满，成熟后的虾是桃红色，蜷缩着一肚子的籽粒！

5、莱州梭子蟹学名为"莱州三疣梭子蟹"，俗称大蟹子，是指以"莱州"地名命名，在原产地域范围内捕捞和养殖的梭子蟹。因背甲隆起三个疣瘤，整体似梭子形，故学名为三疣梭子蟹，是莱州市的特产海鲜。

梭子蟹做法很简单，就是清蒸，蒸熟后呈赤红色，味道鲜美。

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