全国今日生猪价格 江西上饶市弋阳土猪多少钱一斤

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灯盏果，是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃之一。灯盏果是用大米磨成米浆混合新鲜猪肉、白萝卜、黄豆芽、香菇、精盐、食用碱、淀粉等精制而成。食用的时候，可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。

土猪是野养，圈外放养，但现在农村环境卫生抓得紧，不允许在外养，所以真正意义上的土猪没有，偶尔有一些农村家庭在家圈养，猪吃些剩饭剩菜，谷糠，不添加任何猪饲料，这样的弋阳土猪肉价较高，约20元一市斤，如果吃了饲料，那价格会低些，约十五元一市斤。

猪肉（肥瘦相间），米粉，红糖，糟卤，盐，酱油各适量

做法

1）猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切；

2）把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌；

3）把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层；

4）蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40分钟左右即可。

小诀窍

1.粉蒸肉未必定要选择五花肉，太油腻。只要是肥瘦相间的肉都行。用五花肉来蒸，虽然汁多肉嫩，总嫌肥腻。其它肥瘦相间的肉，蒸出来的粉蒸肉既不干巴又不油腻，正好。

2.粉蒸肉里的米粉在拌肉时也不能多放，否则，蒸出的米粉易成团且夹生。

3.摆盘时瘦肉在下，肥肉在上，蒸出的米粉肉香嫩。

江西上饶自唐朝以来就是有名的旅游胜地，发展至今肯定有很多特色美食传播开来。

1.灯盏果

灯盏果是江西省上饶市弋阳县横峰县铅山县一带的地方特色小吃。灯盏果是用大米磨成的米浆混合白萝卜，黄豆芽，新鲜猪肉，香菇等精制而成，具有鲜、香、辣的特点。

2.汽糕

婺源汽糕，是江西省上饶市婺源县的地方特色小吃之一。汽糕流传历史悠久，已难追溯其根源。又可称为焙糕，顾名思义，就是用“汽”蒸出来的糕。

3.弋阳醋鸡

弋阳醋鸡，是江西省上饶市弋阳地区的特色美食之一。弋阳城乡人民自制腊味中的上等品。由于采用精细的腌制方法。辅以多种调料，因食用时具有浓郁的香醋味，故称“醋鸡”也叫“酸辣鸡”

4.炒粉

广丰炒粉，是江西省上饶市广丰区的传统特色小吃。流行于江西境内及浙江西部一带的一种既可作点心又能当主食的食物。它软硬适中，干湿自如，入口爽滑，香味独特，被誉为“小吃之王”

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