今日鸡蛋价行情价格表最新表，湖北鸡蛋饺怎么做

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1鸡蛋泡水。将鸡蛋浸泡在冷水中2分钟，水必须没过鸡蛋。这样蛋壳不易破裂。

2.冷水煮蛋。

3.中火煮蛋。

4.煮软蛋（蛋黄流体状）：水开后，再煮3分钟，

溏心蛋（蛋黄稠液状）：水开后，再煮5分钟，

煮硬蛋（蛋黄干爽状）：水开后，再煮7分钟。

不要煮时间太长，超过10分钟会破坏营养价值

5.为了让蛋黄在中心位置，不停的顺时针搅拌，使水呈旋涡状转动至煮熟。

6.煮好后，捞出放入冷水中浸泡5分钟

葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎然后一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉，两个鸡蛋加入1小勺盐后搅打

然后加入水淀粉搅匀，即成制作蛋饺皮的蛋液，小锅中擦少许油烧热后放入1汤匙的蛋液旋转锅子使蛋液铺匀放入适量的馅

等到蛋皮凝固，然后将上下两边对折即可拿出，做好的蛋饺煮火锅吃很好吃

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