看牛好坏技巧(看牛好坏技巧视频)

你是否经常去逛牛市或是购买牛肉？你是否遇到过看似“好”的牛却买回来质量不佳的情况？今天，我们就为大家介绍几个看牛好坏的技巧。

想要拿到好的牛肉，首先要看外表。好的牛肉外表会呈现出红润、有光泽的颜色，而且表面均匀，没有很大的裂痕。而且看到牛肉表面有一层白色的纱布，这种情况通常表示肉商用草酸等有害物质处理过，不建议购买。

好的牛肉闻起来有一种轻微的香气，而且不会有臭味。如果刚刚宰杀，味道还带有一点铁锈味，这个是正常的。如果你嗅到的是一种酸味、腐臭味或者其他异味，那就表示这块牛肉已经发酵了或者质量不佳。

在看牛肉质量时，手感也是非常重要的一项。好的牛肉在手感上应该很有弹性，而且手摸上去很软。如果你摸到的是松松垮垮的，那么很有可能是因为这块牛已经很久没有断奶，营养不足导致的。

好的牛肉脂肪含量一般应该是透明的，而且不会遮盖住肉质的颜色。如果你看到牛肉上有很多黄色的脂肪，那么这个表示这个牛肉质量处理不当，肥肉与瘦肉没有分离开。

如果你已经挑选好了一块牛肉，那么最后一步是查看它的断面。好的牛肉的断面应该是红色的，而且看上去饱满。如果你看到的是灰色的、发黑的断面，那么这块牛肉质量不佳，已经变质了。

最后，希望大家在购买牛肉时，能够遵循上面几个技巧来挑选优质的牛肉。这样才能够保证家人的食用安全和营养。祝愿大家购物愉快！